Hafif, lezzetli, hazmı kolay olan güllaç Ramazan ayının vazgeçilmez tatlılarından. Türkiye’de yüzde 85’i Ramazan’da olmak üzere yılda 250 ton üretiliyor. Osmanlı mutfağından gelen bu tatlının adı ferahlatıcı etkisi nedeniyle eklenen gülsuyundan geliyor. Peki güllaç neden sadece Ramazan’da tüketiliyor, iyi bir güllaç nasıl yapılır?
