* 17. yüzyılda bir seyyah, saraydaki yemek servisini şöyle anlatıyor: “Aşçılar, yamaklar, çaşnigirler, kilerciler bunların hepsi yan yana dizildi, yemekleri elden elde uzattılar. O kadar çok yemek ikram ettiler; ama bir kere bile kap sesi duymadık.”

  * Aşçılar, uzun kırmızı ve mavi elbiselerle servis yapıyor. Yemekler porselen ve çini kaplar içinde sunuluyor.

* Yeniçerilere yemek ikram edilirken kaşık verilmiyor. Çünkü Yeniçeriler, kaşıklarını kuşaklarında taşıyor.

* Çaşnigirin görevi sadece yemeğin tadına bakmak değil, çok gizli haberleri de taşıyor.

Batılılar, Türk Devlet büyükleriyle akrabalık ilişkileri varmış gibi görünmeye ayrı bir özen gösteriyorlar. Çalışmalarımız içinde konumuzla yakından ilgili olan iki ayrı örnek, bu tesbitimizi doğrulayacaktır.

a) Macar Kıralı Matyaş Korvin, Osmanlı Devleti ile sıkı siyasî temas içindeydi. Padişah II. Bayazıd ile yakından ilgilendiği gibi o dönemde esarette olan Sultan Cem'e bir kurtarıcı rolü yüklenerek onun Macaristan'a hemen gelmesi halinde muhakkak kurtarılacağı vaatlerini içeren " 1483 Nisan başında yazdığı mektubundaki akrabalık,

İnsan, hem malzeme, hem usta; hem madde, hem mana. İçine kainat sığan bir hazine kutusu kimi zaman. Kimi zaman da bir mesnevi; gazel; ansiklopedi; nesir; şiir; öykü… İnsan, zor ve kolay; aşikar ve sır olan.

SEDEFKAR (Sedefçi) Sedef üzerinde çalışan, sedef kullanarak eşya yapan, sedef işleyen kimse.