Geçen hafta anlattığım, Safranbolu’da gerçekleşen Geleneksel Lezzetler Şenliği’nde beş ilin yemekleri de tanıtıldı. Bu iller Karabük, Bartın, Kastamonu, Bolu ve Çankırı’dan oluşuyordu. İllerin kültür müdürlükleri tarafından hazırlanan beş menü konuklara sunuldu.

Menülere geçmeden önce yemek tanıtımlarında dikkate alınması gerekli noktalar üzerinde durmak istiyorum.

Malzemeler:

1 Orta boy karnabahar

1/2 lt.süt

2 çorba kaşığı un

Sofraların olmazsa,olmazları;Vitamin açısından çok zengin yardımcı yemeklerdir.

Acılı Tavuk salatası

Malzemeler :

• 200 gr piliç eti(pişmiş) • ½ adet marul
• 1 adet orta boy soğan   • 2 adet domates
• 1 çay kaşığı kimyon       • ½ çay bardağı limon suyu
• 1 adet yeşil acı biber 

Fransızlar der ki: "Eğer her insan kerevizin faydasını bilse Paris'ten Roma'ya kadar yollara düşüp her yerde kereviz arardı." Benim sizleri o kadar yormaya hiç niyetim yok.  

Oldukça faydalı bu sebzenin tam da mevsimindeyiz, üstelik şu sıralar oldukça ucuz. Tüm bunlara rağmen ne yazık ki kereviz sofralarımızda hak ettiği ilgiyi görmüyor.