MALZEMELER
Brokoli son yıllarda geleneksel sebzelerimiz kadar olmasa da sıkça sofralarımızda yer almaya başladı, umarım tüketim sıkılığı daha da artar. Kadınca Kararınca sizler için brokolinin faydalarını araştırdı ve sizler için sizlere sunuyor...Lahana ailesinin bir üyesi ve karnabaharla yakından akraba olan brokoli, önemli anti kanser etkisi olan sulforafan ve indol fitobesinlerini içeriyor. Brokoli ve domates, ayrı ayrı kansere karşı etkinliği tanınmış iki sebze.
Peynirli domates sepeti
Malzemeler: 12 küçük boy domates,150 gr lor peyniri,
2 taze soğan,3-4 dal maydanoz,10 siyah zeytin,
2 çorba kaşığı zeytinyağı,Tuz, beyazbiber
Başladığı zaman: Evlerde yiyeceklerin (kişilerin olsa gerek Y.N.) kalkma ve evden dışarı çıkma saatlerine göre değişir. Zevale iki saat kalaya kadar sürer. Ayrıca öğle yemeği olmayacağına göre daha çok tok tutacak ve miktarı çokça bir hamur yemeği de ilave edilir…
Anadolu’nun dört bölgesinde gerçekleştirdiğim yemek derleme çalışmaları süresinde ne güzelliklerle karşılaştım. Yörelerin yemek kültürü ile beraber Anadolu insanının gönül zenginliğini de tanıdım...
Bütün içtenlikleriyle sundukları yemekler; yapımı uzun süren yemekler için ertesi güne kalmamı, evlerinde misafirleri olmamı isteyenler; o an mutfaklarında bulunmayan yemeği komşularından alıp getirenler ve daha neler neler…
Sofraların olmazsa,olmazları;Vitamin açısından çok zengin yardımcı yemeklerdir.
Acılı Tavuk salatası
Malzemeler :
• 200 gr piliç eti(pişmiş) • ½ adet marul • 1 adet orta boy soğan • 2 adet domates • 1 çay kaşığı kimyon • ½ çay bardağı limon suyu • 1 adet yeşil acı biber
Peynirli domates sepeti
